家常葱油拌面

作者： 夏邻

简单快速上手

用料

• 生抽 8勺
• 老抽 2勺
• 面条 2份
• 葱 1根
• 糖 3勺

家常葱油拌面的做法步骤

步骤 1

锅里放油，大概图上的碗的量吧，图上的葱油俩人吃能吃不止两顿。

步骤 2

切葱，先从中间划开，换个方向再划，一根葱切四瓣。然后切成手指长度的葱段

步骤 3

油6成热就可以放葱段了，煎出香味换小火继续把葱煎成金黄偏棕，这时候油里会有浓郁的葱香味。

步骤 4

调汁:生抽很多，达到油的三分之一或更多。老抽两勺，耗油1勺，糖3小勺。糖再多的话其实也挺好吃的，符合江浙沪地区偏甜的口感。 料汁搅拌均匀，顺着锅边，慢慢导入油锅，这时候油锅是小火，大火有点危险。 正常小火入料汁还是挺安全的。料汁和油搅拌均匀，30秒后关火，把葱油盛出。如图1

步骤 5

煮面，过凉水

步骤 6

捞面，浇油，搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-08-29 12:36:24