肠粉4人份

作者： 新厨娃娃

用料

• 粘米粉 177克，7勺
• 玉米淀粉 40克，1勺
• 小麦淀粉: 70克3勺
• 鸡蛋 3个

肠粉4人份的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉为粘米粉的一半多一点，玉米淀粉比小麦淀粉少10克左右。玉米淀粉少一点就不会黏。粘米粉7勺 小麦淀粉3勺玉米淀粉1勺是3人份

步骤 2

水先不放太多放小小玻璃碗一碗加大半碗，筷子调和，筷子点一下浆液点桌子不散开

步骤 3

碗里倒油用刷子涂开

步骤 4

倒4勺浆液，记得搅拌浆液，在盘中混匀。

步骤 5

水开后放入蒸锅3分钟-5分钟，变颜色就放蛋液

步骤 6

后倒鸡蛋液2-3勺，用勺子调匀，再蒸1分钟。

步骤 7

蒸好了，换另一盘，记得重新倒浆液时刮干净盘子，重新倒油刷均匀，每换一条就刷油

步骤 8

浆液不散开的状态

步骤 9

上盘了，配上香油酱油辣椒酱就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-08-29 07:56:44