麦香十足😋黑芝麻全麦面包球

作者： 骄浇

这是一款加了全麦粉的成功👍改良版的黑芝麻法国球面包😋做法简单轻松上手，面包口感超👍再配上一杯咖啡☕️这口感隔着屏幕都让人口水直流😋😜

用料

• 黑芝麻 15克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 水（或者牛奶） 150克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 橄榄油 20克

麦香十足😋黑芝麻全麦面包球的做法步骤

步骤 1

先放液体类再放糖和盐，然后放入粉类在中间放入酵母，开始搅拌至面团光滑时放入黑芝麻，再次搅至扩展阶段，开始第一次发酵至面团1.5倍大（40-50分钟）取出排气如图。

步骤 2

分割成8个揉成如图的小面团，放入撒了粉的烤盘里（也可烤盘垫上锡纸）

步骤 3

开始二次发酵，发至面团的1.5倍大，状态根据烤箱和环境温度而定哟！（烤箱发酵可以在烤箱里放一碗热水哟！）

步骤 4

发酵好的面团先筛粉，再面团中间割包后放入黄油条👉很香哟！

步骤 5

烤箱中下层，上下火185度18分钟，满屋飘香面包出炉啦！😋

麦香十足😋黑芝麻全麦面包球的小贴士

如果不急着做，可以第一次发酵时用冷藏发酵法口感会更好哟！

菜谱创建时间：2020-08-28 23:21:01