香甜软糯，汤汁浓郁的板栗烧鸡

作者： 不会笑的柴郡猫

秋天快到了，是吃板栗的季节啦！

用料

• 去壳板栗 150克
• 鸡腿（琵琶腿） 3只
• 冰糖 一大勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一大勺
• 姜 两片
• 葱 两段
• 蒜 4、5瓣
• 八角 两个
• 盐 少许
• 食用油 一大勺

香甜软糯，汤汁浓郁的板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，洗净，沥干水分备用。锅底放上油，烧热后倒入冰糖，转中小火慢慢炒融化后，再炒出焦糖色，注意火候别糊了。然后倒入鸡腿肉翻炒上色。

步骤 2

放入葱段大蒜姜片和八角，继续翻炒2、3分钟。

步骤 3

加水、生抽、老抽，稍微没过鸡腿肉就好，烧开后转小火，加盖子焖煮30分钟左右。

步骤 4

打开盖子放入板栗，再加盖焖煮30分钟。

步骤 5

打开盖子开大火收汁，加少许盐调味。

步骤 6

出锅完成啦！

香甜软糯，汤汁浓郁的板栗烧鸡的小贴士

鸡肉焖煮的时间请按照个人喜好调整，因为我比较喜欢吃酥软的，鸡肉焖的时间较长，怕板栗过于酥烂碎掉影响口感，所以分开下锅。喜欢吃短时间焖煮出来的鸡肉的小伙伴，可以把板栗和鸡肉一起下锅。

菜谱创建时间：2020-08-28 23:12:10