肥牛金针菇

作者： 还是希望

老公在辛苦一天了，晚上做点小花样犒劳一下，冰箱里刚好有肥牛、金针菇，还有小半个洋葱。 都说要留得住男人，首先要留得住男人的胃。 要我说谁留谁不要在意，咱还是先别亏待自己的胃吧！

用料

• 肥牛 半盒
• 金针菇 一把
• 洋葱 小半个
• 花生油 适量
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 料酒 两勺
• 黑胡椒 少许
• 盐 小半勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺

肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

准备肥牛，提前化冻，软化后的肥牛不容易断

步骤 2

金针菇，切尾，洗净备用

步骤 3

生姜，三片。因为孩子不喜欢吃姜，所以片容易捡出来。 洋葱切碎

步骤 4

蒜，三瓣，拍碎，剁散备用

步骤 5

肥牛打开，放入一撮金针菇，尽量卷的紧一点，然后用牙签固定

步骤 6

热锅，加入花生油，适量，不要太多，会油乎乎的，少了，又煎不起来，不过我的这个量就有点大了，一半就可以了

步骤 7

油热放入卷好的金针菇，放料酒两勺

步骤 8

中小火，慢煎，三分钟后加入洋葱碎，生姜片，等洋葱煎成透明软化后，加一勺蚝油，老抽少许，上色，盐小半勺，水小半碗，煎煮（新手注意水量，不要糊锅了），慢慢就会看到锅里的水越来越少，锅底能看到有透亮的油，就说明汁收到位了，少许黑胡椒增香，关火。

步骤 9

没拍出锅前的照片，用这个凑合看吧！ 味道超赞。

肥牛金针菇的小贴士

所有的图片都是原图，懒得调图片的颜色，味道好不好自己知道，信就做，不信勿喷。 之所以发菜谱，因为孩子上学去了，不需要照顾一日三餐，本人没别的爱好，就喜欢研究吃。关键是嘴还挑，去外头吃总感觉吃的一嘴的味精、添加剂。发个菜谱，跟吃货朋友们以吃会友。 蚝油一般都是鸡蛋黄大小的量。

菜谱创建时间：2020-08-28 19:34:42