消耗蛋白之“双皮奶”

作者： 猫猫崽

要注意哦，牛奶千万不要多，多了会很稀，不成型

用料

• 牛奶 一盒半，约350g
• 鸡蛋清 两个
• 糖 4小勺
• 白醋/柠檬汁 2-3滴

消耗蛋白之“双皮奶”的做法步骤

步骤 1

加入糖（糖放在牛奶里也行，看个人喜好），打发蛋清，打到微微发白有泡沫（筷子也可以），加柠檬汁/白醋（为了去腥）

步骤 2

牛奶放入奶锅、砂锅、搪瓷锅等（薄底铁锅不行，厚的还可以），煮到冒泡（图中以消泡）。

步骤 3

讲牛奶倒入碗中，加入蛋清，搅拌均匀，保鲜膜包住，扎n个小孔，蒸/煮10分钟后，闷5分钟。冷却后，放入冰箱（可不放）加入自己喜欢的水果等，我是橘子+奥利奥

菜谱创建时间：2020-08-28 18:58:07