阿桑在做奶香板栗🌰酱

作者： 一滴泪珠掰两瓣s

用老陈赠送的一大把板栗，熬成浓浓的板栗酱满屋栗子香。

用料

• 板栗 1把
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 适量
• 黄油 一小块

阿桑在做奶香板栗🌰酱的做法步骤

步骤 1

洗净栗子

步骤 2

用菜刀在板栗上划一条便于后续剥壳

步骤 3

冷水下锅煮10min

步骤 4

放入蒸箱，100度20min

步骤 5

出炉啦～栗子香四溢

步骤 6

开始剥壳，one hour later...

步骤 7

用尽洪荒之力 满满一碗栗子肉

步骤 8

一开始是徒手剥壳再撕栗子的那层软膜，发现效率很低。后来找到简略方法：将栗子一切为二，然后用尺寸合适的小金属勺（我用的甜品勺尺寸很合适）直接挖出果肉。

步骤 9

由于没有粉碎机、搅拌机，只能用擀面杖初步捣烂果肉。

步骤 10

条件受限，这是果肉粒和白开水用便携果汁机分次打出来的果肉泥，带有明显的果肉粒比较粗糙。

步骤 11

小锅中加入小块小火黄油融化，放入果肉泥和牛奶、白砂糖，不停搅拌碾压。

步骤 12

小火慢熬，板栗酱就完成啦。略微带有板栗肉的板栗酱，口感意外的好～

步骤 13

阿桑的板栗酱做好啦～想吃吗？

菜谱创建时间：2020-08-28 01:08:59