酸菜鳗鱼鼎

作者： 小林私家厨房

这道菜，汤酸，鱼肉鲜。 汤里一点调味料也没下，全部都是食材自身的鲜味。健康美味。

用料

• 鳗鱼 若干
• 酸菜 若干
• 番茄 1个

酸菜鳗鱼鼎的做法步骤

步骤 1

酸菜/咸菜 洗净，切条。 热锅下油，中火，下蒜末，姜末。 酸菜沥干水，下锅一起炒。 炒到酸菜味飘香。 倒入鼎中。

步骤 2

其实什么容器都行，家里刚好有这个厨具就拿来用。 酸菜上铺番茄块

步骤 3

加入开水，煮到番茄微软。

步骤 4

鳗鱼肉洗净下锅。 本来想着买白鳗，结果市场买到这种，我爸说叫黄ji（第二声）鳗，他说这种也不错，我不是很懂嘻嘻。 反正记得买大条的海鳗，别买小条乌尔鳗那种品种，口感，甜味都不同。

步骤 5

撒葱花，辣椒丝。

步骤 6

上菜！

菜谱创建时间：2020-08-27 20:00:05