长汀炒米粉

作者： 张家大眼

用料

• 米粉半张
• 鸡蛋2 个
• 小青菜
• 红萝卜
• 葱花

长汀炒米粉的做法步骤

步骤 1

准备半张长汀粉干

步骤 2

水开后放入粉干，煮至粉干软掉，但不可煮太久，煮久了粉干容易断。然后捞起用凉水冲

步骤 3

准备鸡蛋液、小青菜、红萝卜擦丝。先煎鸡蛋装起，再放入红萝卜丝，青菜断炒至断生再把炒好的鸡蛋倒入一起炒，添加生抽和少许盐。

步骤 4

将过水的米粉倒入配菜中用筷子搅拌均匀，最后撒些葱花就可以出锅了（切记米粉导入后火要关小些，不然容易炒糊）

长汀炒米粉的小贴士

米粉煮的时候火候和时间把握好，不可煮太烂了，米粉会断，炒至用手把可断即可

菜谱创建时间：2020-08-27 19:33:51