莴笋去皮
切片 不用特别薄 撒上五克盐 腌制15分钟
配料切碎 最好用小米椒 我没有 用了二荆条 没有腊肠可以用肉丝 都没有可以不放
15分钟后把莴笋清洗一下 挤一下水分
锅烧猪油 冒烟后加入辣椒蒜头 炒出香味
放入莴笋大火翻炒 加入一勺耗油即可
非常清爽
莴笋腌出水后要清洗掉多余的盐分 炒的时候不用加盐了