小炒肉盖浇饭

作者： 不三三的百宝箱

滴

用料

• 姜粒 5克
• 蒜粒 5克
• 青椒 6个
• 后腿肉 150克
• 调料等等

小炒肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

先处理肉：150克腿肉 肥瘦相间最好 里脊也可以 加入1克盐 2克生抽 1克淀粉 少许白胡椒腌制10分钟左右

步骤 2

处理尖椒：选择细长条的尖椒切滚刀 把辣椒籽最好去掉 否则很辣~ 用菜椒也可以 锅烧热 不放油 中小火煸炒切好的青椒 直到变软缩小 别炒糊 捞出

步骤 3

这里可以先调好调料：老抽2克 耗油4克 1点点胡椒粉 调匀

步骤 4

热锅下油 如果你是肥瘦相间的是肉 那油少一些~ 放蒜姜粒爆香 然后下肉大火翻炒翻炒翻炒翻炒 变色后再炒几十秒加入青椒 炒炒炒炒炒炒炒炒 加入调好的汁 炒到收支 加入1-2克白糖提味 再炒10秒起锅

小炒肉盖浇饭的小贴士

不用额外放盐哦~

菜谱创建时间：2020-08-27 18:51:16