不用醒面的糖酥火烧 酥到掉渣 凉了也不硬 快手面食 附细节视频详解

作者： 三月小厨

好多小伙伴留言自己做的饼又干又硬，今天分享一款不用醒面不用发面的快手糖酥饼，学会了自己在家做，再也不用出去买了。味道一点不比卖的差，看具体步骤吧。

用料

• 面团部分
• 面粉 300克
• 滚烫的开水 170克
• 食用油 15克
• 油酥部分
• 食用油 两大勺
• 面粉 一大勺
• 糖馅部分
• 红糖 三大勺
• 面粉 一大勺
• 白芝麻 适量

不用醒面的糖酥火烧 酥到掉渣 凉了也不硬 快手面食 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

300g面粉用170g滚烫的开水烫面，用筷子搅拌成絮状，晾至不烫手倒入15g食用油，揉成光滑的面团。

步骤 3

揉好的面不用醒面，直接擀成长方形的大面片，两大勺食用油，一大勺面粉调成油酥，涂抹在面片上，沿一端卷起来，切成等份的面剂。

步骤 4

取一个面剂，两端向中间收拢，剂口朝上，擀成皮。

步骤 5

三大勺红糖，一勺面粉，一勺芝麻调成糖馅，像包包子一样包起来，再用虎口收拢严实，擀成饼状。

步骤 6

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了。

步骤 7

成品图来啦，酥到掉渣有木有，颜色超级美。

步骤 8

动态视频呈现时间到，酥掉渣哒。

不用醒面的糖酥火烧 酥到掉渣 凉了也不硬 快手面食 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加水。 2.锅中的油不要太少，多点油烙制。 3.吃不完的直接摊开放着就行，不要叠放，叠放就不酥脆啦。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-08-27 09:51:26