Fresh Corn Cornbread

作者： bettyboop啊

加入鲜榨玉米的玉米面包，不用放很多糖也是甜甜的。用铸铁锅加盖回温加热，脆脆的底，香甜的面包，小朋友吃了好多块。

用料

• 玉米面 190克
• 中筋面粉 140克
• 白砂糖 2 tbsps
• 泡打粉 1.5 tsps
• 苏打粉 1/4 tsp
• 盐 1.25 tsp
• 黄油 85克
• 希腊酸奶 140克
• 牛奶 120克
• 大号鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 玉米粒 2.5杯，大概3根玉米

Fresh Corn Cornbread的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400f，在容器中混合所有粉类、糖和盐。

步骤 2

玉米粒放入blender打顺滑，得到1.5杯玉米浆。倒入锅，中火加热，不停搅拌，5-8分钟后，得到非常厚的玉米paste，大约3/4cup。

步骤 3

玉米paste中加入70克黄油，蛋抽搅拌均匀。加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋和蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

玉米paste混合液倒入粉类混合物，硅胶刀搅拌至混合，不要搅拌太久，防止面粉生筋。

步骤 5

剩下的黄油放入10寸锅中，融化后倒入玉米蛋糕面糊，抹平表面。

步骤 6

放入烤箱烤18-20分钟，直至表面金黄棕色。取出蛋糕，在锅内放五分钟后取出。在烤架上冷却30分钟后切开。enjoy！

菜谱创建时间：2020-08-27 09:20:37