奶油装饰蛋糕 宝宝百天蛋糕

作者： 甜甜的月牙儿

怀孕时候就一直想着要亲手为孩子的每个纪念日和生日做蛋糕。 宝宝百天做了第一次尝试，抹面小白，蛋糕看起不是很光滑哈哈。但是觉得很有成就感呢。为心爱的人做一个蛋糕也是很幸福的事。

用料

• 鸡蛋 3个
• 食用油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 蛋黄10g蛋白20g
• 淡奶油 300克
• 淡奶油加糖 25克

奶油装饰蛋糕 宝宝百天蛋糕的做法步骤

步骤 1

食用油➕牛奶搅打至乳化

步骤 2

加入细砂糖和低筋面粉翻拌均匀

步骤 3

加入三个蛋黄翻拌均匀，蛋黄糊就做好啦

步骤 4

蛋白液里加入几滴柠檬汁 分两次加入细砂糖 打发至提起有小尖勾状态

步骤 5

取三分之一蛋白霜到蛋白糊里翻拌均匀，后一起倒入剩下的蛋白霜。

步骤 6

继续翻拌均匀，不要过度翻拌避免消泡

步骤 7

倒入六寸圆形蛋糕磨具 上下火135度35分钟，此步骤温度根据自己烤箱调整。我的烤箱温度过高，一般正常烤箱烤戚风用150度烤制。不能拿捏烤箱脾气的尽量选择140左右，上色太快的话加盖锡纸。

步骤 8

烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉

步骤 9

淡奶油加入细砂糖打发 进行抹面 我也不太会抹面 有点丑 蛋糕装饰是网购的

菜谱创建时间：2020-08-26 19:17:35