软炸里脊

作者： 星晴826

买了一斤多的里脊，中午给孩子们做了个软炸里脊肉，腌制的所有调料都是凭自己感觉加的，所以具体不知道多少克，我只是想把大致的做法步骤分享给大家，所以请见谅没有具体数据，不过里脊肉腌制的很入味，孩子们非常爱吃，我一边做，孩子们在旁边等着一边吃，看来还是很成功的。

用料

• 里脊 克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 糖 一点点
• 白胡椒粉 一点点

软炸里脊的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成大小合适的长条形，（不要切太宽太厚，要不不好炸透，不好意思，忘记拍照片了)，放入料酒，精盐，生抽，十三香，蚝油，一点点糖抓拌均匀后腌制半小时以上，以便入味！

步骤 2

腌制里脊肉时调面糊，两个鸡蛋，适量面粉适量淀粉一点点盐，也可以加入一点白胡椒粉，混合成比较黏稠的面糊，把腌制好的里脊肉放入面糊中

步骤 3

锅中倒入适量油，油温升高后调小火慢慢炸，炸至金黄变色捞出，最好在复炸一次！好了，享受美味吧！给平时不爱吃肉肉的孩子们做这个，孩子们很爱吃！

软炸里脊的小贴士

注意，下锅时最好一个一个的放油锅里，不要着急，一定要小火慢慢的炸，这样才能外酥里嫩。 最后最好在重复下锅炸一次！

菜谱创建时间：2020-08-26 18:43:53