龟裂巧克力蛋糕

作者： JOYCEFU

用料

• 全蛋 100
• 蛋黄 50
• 砂糖1 30克
• 蛋白 76克
• 砂糖2 40克
• 柠檬汁 5克
• 低筋粉 32克
• 可可粉 25克
• 黄油 20克
• 奶油（抹胚用） 200克
• 巧克力淋面
• 58%巧克力 150克
• 淡奶油 120克
• 牛奶 30克
• 可可粉

龟裂巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉和低筋粉混合

步骤 2

打好蛋白

步骤 3

打好全蛋

步骤 4

蛋黄加融化黄油

步骤 5

混合后加入混合可可低筋粉

步骤 6

搅拌好后倒入蛋糕模具

步骤 7

入烤箱

步骤 8

巧克力加入淡奶油中

步骤 9

加热融化成巧克力浆

步骤 10

烤好的蛋糕胚切成2层 刷奶油

步骤 11

放入冰箱冷藏

步骤 12

淋上巧克力浆慢慢包裹 再撒上巧克力粉 慢慢铺散开 变成龟裂的样子

步骤 13

多余的巧克力浆可以做不同造型 装饰在蛋糕上

菜谱创建时间：2020-08-26 15:54:22