蟹黄汤包～真正的鲜掉眉毛😂

作者： Olivia_早餐时光

很好吃 没有好好拍照 整理存档 可以包好冷冻起来 早晨起来蒸十几分钟 妥妥的营养又美味的早餐

用料

• ⬇️面粉材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 面粉 500克
• 水 适量
• ⬇️鲜掉眉毛的配料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 猪肉馅（肥瘦相间） 300克
• 农家鸡 1只
• 猪肉皮 250克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 3片
• 纯净水 2000克
• 螃蟹 8只
• ⬇️和肉馅调味料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 葱末 5克
• 姜末 5克
• 蚝油（可有可无） 5克
• 五香粉 2克
• 八角粉 2克
• 水 20克

蟹黄汤包～真正的鲜掉眉毛😂的做法步骤

步骤 1

头一天晚上将 农家鸡肉切大块焯水 、猪肉皮剃干净毛和肥肉 焯水切丁 加入葱、姜、料酒、纯净水 熬成鸡汤 再把大块鸡肉取出 剩下的肉皮丁和鸡汤一起放入破壁机将肉皮丁搅碎

步骤 2

肉皮鸡汤冷藏凝固 第二天一早取出备用

步骤 3

螃蟹煮熟

步骤 4

摘出蟹黄和蟹肉 备用

步骤 5

猪肉馅倒入盆中 加入用料中的：“和肉馅调味料” 部分的全部材料 顺时针搅打（水要少量多次倒入 边倒水边顺时针搅打上劲）

步骤 6

猪肉馅、鸡汤肉皮冻、蟹肉 混合在一起 加入调味料 顺时针搅拌均匀 放入冰箱备用

步骤 7

普通中筋面粉 温水和好 揉至光滑 盖上盖子 松弛半小时 备用

步骤 8

揉成长条 切成十五克左右一个的面剂子 擀成圆饼

步骤 9

包馅

步骤 10

包好

步骤 11

放入蒸屉 水烧开后 转小火 蒸十分钟

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-08-26 13:28:31