泰式芒果饭

作者： 嗨早安美食

第一次吃芒果饭是在泰国街头的小店里，香软多汁的芒果肉浸在满满一盘椰浆中，被果肉包围住的糯米饭透着几分QQ的劲道，一吃就是满满的热带风情。 配上极具泰式风情的木质装潢，还有路边摇曳着的椰子树，都让每一口芒果饭更加风味儿十足~

用料

• 糯米 200克
• 芒果 200克
• 椰浆 100克
• 盐 1克
• 白砂糖 8克

泰式芒果饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3小时。 »浸泡后的糯米蒸出来会更软糯。

步骤 2

椰浆中倒入盐和白砂糖，用搅拌棒搅拌均匀。

步骤 3

将洗净的糯米和30克清水倒入电饭煲内胆中，盖上锅盖。

步骤 4

把电饭煲放入固定位置，选择“蒸香饭”功能，时间设定为33分钟，按“启动”键，电饭煲工作33分钟。

步骤 5

取150克煮好的糯米饭放入碗中，再倒入40克椰浆，搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的糯米饭舀入铺了保鲜膜的碗中，用力按压紧实。

步骤 7

倒扣到碗中，撕掉保鲜膜。

步骤 8

芒果对半切开，然后切成薄片。 »妈妈们切薄片的时候尽量片得薄一点，太厚的话后面不容易卷成花型。

步骤 9

将芒果薄片卷成一朵花，放到碗中。

步骤 10

将剩余的芒果切成芒果片，一起放到碗中，把剩余的椰浆淋在糯米饭上。

步骤 11

椰香混着芒果的清甜，咬一口唇齿留香。吸收了椰汁的糯米饭在口腔中和清香解腻的芒果柔和在一起，能回味上好半天。

泰式芒果饭的小贴士

●有椰浆就不要用椰汁代替，口感会差好多。 ●椰浆甜度可按口味调整，做完后后淋的椰浆可以在想吃的时候再淋上。 ●不用特地买泰国糯米，长粒糯米、圆糯米都可以做。 ●这道主食要趁热吃口感才最好。

菜谱创建时间：2020-08-26 09:27:31