爆浆蓝莓马芬 Blueberry Muffin

作者： KATpastry

比咖啡店好吃的爆浆蓝莓马芬！比配方做出来的蓝莓马芬口感松软，香甜。品尝后，一定有人会说这不是你做的。材料简单，容易上手。 此配方可以做6cm底郁金香杯马芬6个。5cm底普通马芬杯8个。 *做之前建议看小贴士

用料

• 低筋面粉 Flour 210克
• 细砂糖 Sugar 100克
• 盐 Salt 2克
• 酸奶 Yougert 180克
• 黄油 Butter (没有黄油可以换色拉油) 100克
• 泡打粉 Baking Powder 11克
• 鸡蛋 Egg 2个
• 酥粒用料：Toppings
• 糖粉 Icing Sugar 15克
• 黄油 Butter 15克
• 面粉 Flour 20克
• 新鲜或冷冻蓝莓适量

爆浆蓝莓马芬 Blueberry Muffin的做法步骤

步骤 1

咱们先来做金宝酥粒，把室温的黄油，糖粉，面粉放到一起。

步骤 2

用手搓成这样的小粒。可以翻倍做，做好放入冰箱冷冻，每次用直接拿出来用不用解冻，很方便。 下面来做马芬

步骤 3

*烤箱预热180℃ 1.把所有干性材料～面粉，糖，泡打粉，盐，混合到一起。

步骤 4

2.把湿性材料～酸奶，鸡蛋，融化的黄油放到一个盆子里，搅拌均匀。（此图是翻倍的量）

步骤 5

3.把干性材料加入到湿性材料中，用翻拌的手法把面团拌匀。注意：不要过渡搅拌，没有干粉即可。你肯定要问了？蓝莓怎么没放进来，请继续往下看。

步骤 6

4.把马芬杯放到烤盘内

步骤 7

5.用勺子挖一些面糊到纸杯一半高处，然后放几粒蓝莓在面糊上。

步骤 8

6.就像这样，然后再挖另一半的面糊。

步骤 9

7. 所有面糊分好后再在面糊上放几粒蓝莓。

步骤 10

8.撒上酥粒。放入预热180℃的烤箱烤20-25分钟，直到表面金黄，插进牙签没有湿面即可。

步骤 11

闻到香味了吗？卖相也很棒😜

步骤 12

😜

步骤 13

等你们交作业哈！

爆浆蓝莓马芬 Blueberry Muffin的小贴士

1.干湿材料混合时，不要过渡搅拌，用翻拌手法，画圈过度搅拌会让面团出筋。 2.蓝莓不要放入面糊中，这样面糊会发黑，做出来的马芬不美。 3. 没有黄油可以用色拉油，不要使用有味道的油。 4. 每家的烤箱实际温度有差异，第一次烤的时候多注意看下马芬上色，适当增减烘培时间。

菜谱创建时间：2020-08-26 06:28:07