葱油拌面

作者： 黑白居士123

用料

• 挂面 适量
• 小葱 两小把
• 老抽 4勺
• 生抽 5-7勺
• 糖 2-3勺
• 油 50克
• 蚝油 1-2勺
• 醋 1-2勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

过程没拍照，具体写一下 1.小葱葱白切下来，葱叶切一指长左右。 2.油大概五成热，下葱白，中小火，炸到变深有香味取出。 3.然后下葱叶，小火，炸到变枯，具体多少，只要不炸胡其实都可以。取出炸好的葱叶。 4.生抽老抽蚝油糖醋，根据上面比例调一个汁，等葱油凉一下，开小火，加入以上这个汁。熬到冒泡糖融化关火。 5.放入炸好的葱叶，就是图片这样了，放一个容器备用，这就是葱油拌面的料汁了。

步骤 2

取一勺盘子打底。面条我就略过了，最好用细面，挂面也可以。但面条八分熟，下好过凉水，放入盘子，然后再加葱油汁。

步骤 3

加点绿葱和白芝麻，荷包蛋还是猪排就随意了。最后搅拌开吃。

葱油拌面的小贴士

葱油汁里面调料比例其实因人而异，北方人一般糖少点，可以加点虾米一起炸，更香。

菜谱创建时间：2020-08-25 13:50:05