鲍鱼鸡煲

作者： 木木-子-女闲

用料

• 鲍鱼 只
• 鸡 只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 干贝
• 柱候酱

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

备菜🥬 1.鸡腿洗净切块+生抽、耗油、盐、生粉、油搅拌腌制15分钟。 2.蒜头、姜去皮洗净，滚刀切块备用（切块焖的时候才不会烂）。 3.红辣椒去籽切片，香菜切段备用。 4.洋葱去皮切块（最好是紫色的洋葱会更香）。 5.鲍鱼去内脏，背部花刀备用。

步骤 2

🥘烹饪 1.锅里+油烧开转中小火下腌制好的鸡腿肉，及时翻面，煎至表面微焦夹起备用；锅里留底油。 2.中小火放入鲍鱼煎至表面微焦稍稍卷起捞起备用。 3.底油+油烧开加入蒜头、姜煎至表面微焦再+入鸡腿肉，干贝大火翻炒后加入莫过鸡腿肉的开水（可以多一点）盖上锅盖焖10分钟（肉多的话就多焖些时间）。 4.开盖加入鲍鱼，小半勺柱候酱，放入红椒跟洋葱翻炒3分钟收汁。 5.最后撒上香菜拌一拌就可以盛出来了，想要摆盘的话，就最后再放上鲍鱼就好了。

步骤 3

提醒： 1⃣️鲍鱼整个烹饪会不够入味，焖久了又会过硬，所以想要入味的，建议切片！🍢 2⃣️鲍鱼鸡的汤汁不要浪费浇在饭上，相信我，你能多吃两碗米饭🍚。 3⃣️除了腌制鸡肉跟最后放柱候酱以外，无需再放任何调味料。

菜谱创建时间：2020-08-25 01:34:51