跟着我做雪花酥，一点都不难

作者： 478834

每年不知道要做多少次雪花酥，怕方子弄掉了，特意记录一下，方便自己看。

用料

• 黄油 40克

跟着我做雪花酥，一点都不难的做法步骤

步骤 1

请点开图片看完整大图！ 先说棉花糖。市面上的棉花糖基本上都试过，贵的落基山，便宜的几块钱一包的都试遍了，目前固定下来用伊高无糖棉花糖； 再说饼干。饼干妥妥的就用小奇福，当零食吃都好吃，我每次放多多的小奇福； 黄油用总统无盐的； 奶粉用喜宝婴儿配方奶粉，不甜的奶粉都可以，德运奶粉我也用。

步骤 2

请点开图片看完整大图！一定要用不粘锅，我用的天然气炉灶，开星火，比小火更小的星火，按步骤做，0失败！ 注意，棉花糖只要等到大块的坨坨都融化了就可以放奶粉，某些牌子棉花糖等全部融化成稀稀的水状就过了，一放奶粉就会发现变硬，拉不了丝了，这是失败得来的教训！

步骤 3

我每次放的蔓越莓、坚果和饼干数量远远不止配方里的量，只要棉花糖融化的状态好，拉丝长，放很多都能包住。 我没放冻干草莓，那玩意中看不中吃，还不如多放点大粒花生、开心果、南瓜籽，非常提香。

跟着我做雪花酥，一点都不难的小贴士

1.雪花酥怎么做都会甜的，不爱吃甜食的慎入！关于配方，有人喜欢高甜度，有人喜欢中甜度或者低甜度，那么请get以下这点：棉花糖多就会偏甜，多放点小奇福咸味饼干又能综合甜味，两者的关系就是这么微妙～饼干大于棉花糖的克数，加上坚果和蔓越莓多放点，雪花酥整体就不会过甜了。 2. 黄油越多，糖越软，反正则越硬；奶粉越多、糖越硬，反之则越软。

菜谱创建时间：2020-08-24 17:23:35