清蒸鲤鱼

作者： 味之都

每次我妈来我家就给我提前打好电话🤪 说要吃我做的蒸鱼🤩 天天做就成了我的拿手好菜了😛😛

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱丝 2根
• 姜片 九片
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 热油 28克

清蒸鲤鱼的做法步骤

步骤 1

先切一根葱丝，用凉水泡起来。

步骤 2

把鱼洗净，再把盐在鱼身上撒均，再如图所示放上葱姜片，再倒入料酒腌十分钟即可。（我这一步可以把鱼放在鱼盘里腌制）

步骤 3

凉水下锅，蒸25分钟。热水下锅，蒸15分钟！

步骤 4

戴上手套把腌好的鱼端出来，把鱼蒸出来的鱼汤倒掉，再把鱼身上的葱丝，姜片去掉。在这（我用了一个小窍门，可以再用开水在冲一遍鱼身上的腥味）🌺

步骤 5

最后再放入生抽，蒸鱼鼓油，葱丝，香菜，再滴入几滴香油。再浇入滚烫的热油。哇，好香啊🤗

清蒸鲤鱼的小贴士

一定要把鱼，清理干净，鱼线抽出来，这样做出来的鱼不腥！切记热油不要浇多了，不然太油了！闻到香味即可！ 别忘了做好拍个照片，上传哦😊

菜谱创建时间：2020-08-24 15:34:35