红油金针菇

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 金针菇 1把
• 辣椒红油 适量
• 花椒粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 孜然粉 半勺
• 香醋 1勺
• 鸡粉或鸡精 1勺
• 芝麻 1勺
• 麻油 适量

红油金针菇的做法步骤

步骤 1

准备金针菇一把。

步骤 2

切去尾部。

步骤 3

撕成小朵。

步骤 4

用清水清洗干净。

步骤 5

攥干水分放在容器里。

步骤 6

用耐高温保鲜膜盖好，避免水蒸气进入。

步骤 7

水开放进锅里蒸十分钟取出，倒掉里面的金针菇水放凉。

步骤 8

将金针菇放入碗里。再加入盐🧂糖，花椒粉和鸡粉，麻油。再加入一点孜然粉，个人觉得挺好吃的，如果不喜欢这个口味可以不放。（花椒粉和鸡粉可以适当的多放一点）

步骤 9

最后灵魂的一步来了，加入红油和芝麻。（红油的量按自己的口味来放，能吃辣的就多放点，我是头一天自己炸的辣椒油，放了一晚上颜色比较红，而且也很香）

步骤 10

搅拌均匀尝一下味道，如果不够咸可以在适当放一点盐，咸淡都是根据自己的口味来的。

步骤 11

一次吃不完可以装在玻璃瓶里面放在冰箱里可以吃一个月。

红油金针菇的小贴士

金针菇一定要蒸熟，不要用水焯，焯水的金针菇水分大口感不如蒸的好吃。

菜谱创建时间：2020-08-24 15:19:01