准备好材料。冷冻派皮室温放置10分钟左右融化。蛋黄加入5毫升清水搅拌一下。
融化后的派皮,用叉子戳一些洞洞,不用戳破。留着空气进来可以让烤好的派更蓬松。巧克力用手掰开一块块的。
派皮有孔的一面朝上,用小勺背面刷一层蛋液,上面摆好巧克力。
盖上另一张派皮,有孔的一面朝上。用筷子压出块块形状。稍微延展一下,让两张派皮粘在一起,方便定型。
上面再刷一层蛋液。
用刀切开。烤盘垫上油纸,派皮边边压实摆好。
烤箱200度预热,烤20分钟。
刚刚出炉的样子。派皮黄油太多压不实,有巧克力酱偷偷跑出来啦。
摆在盘子里,好有食欲。
里面分层分的很好。外皮酥酥的。还没来得及拍照已经快被小朋友吃光了!
冷冻派皮就买的超市里常规的那种,通常不需要再刷黄油,也有不含黄油的版本。派皮切开后要压实,不然巧克力会流出来。