口水鸡--万用凉拌汁

作者： 一只被代码耽误的厨子

炎炎夏日，一道鲜香麻辣的口水鸡菜谱，分享给大家~ 油辣子教程:http://www.xiachufang.com/recipe/104841082/

用料

• 小嫩鸡 1只1kg左右
• 葱 半根
• 姜 5片
• 八角 半个
• 料酒 3瓷勺
• 香芹 1根
• 金针菇 1把
• 万用料汁:
• 油辣椒 3瓷勺
• 生抽:香醋:花椒油:香油 1瓷勺
• 糖:花椒粉:葱末 0.5瓷勺
• 盐 根据个人口味调

口水鸡--万用凉拌汁的做法步骤

步骤 1

锅内放入葱段、姜片、八角、料酒 待水开放入整鸡，已去除脖、爪、屁股 小火浸煮20分钟，保持微沸

步骤 2

金针菇、香芹段焯水

步骤 3

捞出晾凉

步骤 4

鸡肉煮好后，准备一盆冰水

步骤 5

将整鸡浸泡在冰水中10分钟

步骤 6

按照开头的配比，调制万用料汁

步骤 7

鸡肉切块，摆放在蔬菜上，淋上万用料汁，齐活~ 鲜香麻辣，爽口！

菜谱创建时间：2020-08-23 23:51:12