斑澜椰蓉馅(月饼馅)

作者： JowinGoh

发现下厨房没有这个怎么食谱❤️ 这是马来西亚最常见的月饼馅料之一🥮 用料做法简单，零失败食谱 比起莲蓉，红豆沙方便容易太多 注意⚠️用的是新鲜椰蓉，不是超市那种干椰蓉

用料

• 新鲜椰蓉 300克
• 斑澜叶 10片
• 水 100克
• 白砂糖 50克
• 盐 2.5克
• 练奶 120克
• 熟糯米粉 50克

斑澜椰蓉馅(月饼馅)的做法步骤

步骤 1

糯米粉小火炒熟

步骤 2

马来西亚很常见的斑澜叶

步骤 3

斑澜叶＋水用料理机打细腻 过滤取100克斑澜汁

步骤 4

锅里放入椰蓉，斑澜汁，糖，盐，练奶 搅拌均匀

步骤 5

开小火炒干炒散

步骤 6

倒入熟糯米粉，继续炒至看不到干粉后关火就完成了

步骤 7

成品440克左右

步骤 8

捏成球状就可以当月饼馅料啦✌️

步骤 9

烤好后不鼓腰，不塌陷 新手也可以美美的❤️

步骤 10

隔天早上回油也美美的

步骤 11

内部图❤️ 斑澜和椰蓉的香气🍃

菜谱创建时间：2020-08-23 22:36:44