香煎茄饼

作者： 北国风-6

晚上饿了，不叫外卖，用茄子+鸡蛋+面粉几分钟做出美味可口的香煎茄饼。 用类似方法，几分钟就可以做出土豆饼，藕饼，红薯饼，山药饼，西葫芦饼，萝卜饼、其他蔬菜饼等。 香煎土豆饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105849384/ 香煎西葫芦饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105846520/ 香煎藕饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105851568/ 香煎红薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105859263/ 香煎山药饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105860963/ 香煎茄饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105877734/ 香煎胡萝卜饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105879749/ 香煎西兰花饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105887387/

用料

• 茄子 半个（130克）
• 面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 香葱 2根
• 香肠 半根（50克）

香煎茄饼的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋一个，面粉两勺（40克），茄子半个（130克），哈尔滨红肠半个（50克），香菜2根。

步骤 2

茄子洗净插成丝到大碗中。

步骤 3

哈尔滨红肠、香葱分别切碎。

步骤 4

茄子丝上撒盐小半勺。

步骤 5

加入鸡蛋。

步骤 6

加入哈尔滨红肠、香葱末。

步骤 7

用筷子搅拌均匀。

步骤 8

加入面粉40克。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

分成4份。

步骤 11

饼铛或平底锅中火起锅，加入一小勺油摊平。锅微热时将4份茄饼面团放入锅中。

步骤 12

摊薄、摊平。

步骤 13

将两面煎成金黄色。

步骤 14

出锅装盘。

香煎茄饼的小贴士

1. 油不要放太多。 2. 一般不用额外加水。茄子中含有水分加上蛋液足够啦。 3. 茄饼没有定型时不要翻动，以免弄碎茄饼。 4. 喜欢荤素搭配可以加香肠、火腿等，当然也可以不加哈。

菜谱创建时间：2020-08-23 22:03:04