蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司

作者： 歆辣辣

同时出炉蛋糕和面包 又有萌萌哒的猫猫头外形 自然是走亲访友~伴手礼的首选

用料

• #面包部分
• 高粉 250g
• 幼砂糖 36克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 牛奶 150克
• #蛋糕体
• 低粉 100克
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 可可粉 10克
• 南瓜泥 10克
• 鸡蛋 8个
• 幼砂糖 100克

蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤

步骤 1

⑴除黄油 其他材料揉至拓展 加入黄油揉至完全拓展 ⑵室温发酵至两倍大

步骤 2

⑶等分两份 松弛20mins 整形 ⑷模具包锡纸 面团放入 二次发酵 ⑸大约发酵30mins 开始做蛋糕体

步骤 3

⑹后蛋法戚风步骤 奶+油→浓稠+低粉+蛋黄 拌匀 蛋白+幼砂糖 打发到8分

步骤 4

⑺蛋黄面糊分两等份 分别加入可可粉和南瓜泥 蛋白分两份 分别加入蛋黄糊 拌匀 倒入面团二次发酵完成的模具中

步骤 5

⑻预热180℃ 40mins 15mins的时候 给蛋糕糊划开一道口子

蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的小贴士

其实觉得面团还能再小一点 再调整一点

菜谱创建时间：2020-08-23 19:30:13