海苔花生

作者： 蛀米鼠-丁丁

夏日里配泡饭、粥、啤酒，都是最佳搭档，放个3-5天也不会坏，江浙一带的都比较喜欢吃

用料

• 花生米 300克
• 海苔 15克
• 油 70/80克

海苔花生的做法步骤

步骤 1

成片海苔处理一下，撕扯开

步骤 2

这个状态

步骤 3

准备好食材备用

步骤 4

油烧热，倒入花生米

步骤 5

小火，不停翻炒，有噼里啪啦的声音时29-30秒要注意了，6/7成熟了哦，拿一粒出来晾凉尝一下，甜咪咪已经没有生味了，关火。晾的时间有半分钟左右，所以尝到不生就要关火，不然就会小焦，没有甜味了。这过程，新手的话自己摸索几次就会了

步骤 6

关火后，立刻倒入海苔，翻拌，利用余油和花生的温度，海苔自然会熟，不用担心，如果海苔一坨，两手用2个筷子扒开，再翻拌，就行了

步骤 7

好了后，等冷却，花生和海苔都脆了，装密封罐哦，很容易受潮的

步骤 8

紫米粥，配腐乳，海苔花生，简单的美味

海苔花生的小贴士

全程小火，第5步花生的火候分秒必争，不会的可以把锅离火，尝到差不多熟，再放炉子上5/10秒关火，加海苔就行

菜谱创建时间：2020-08-23 18:14:30