抹茶红豆方块奶冻

作者： Crystal筠

有跟我一样喜欢满分抹茶➕红豆的一定要试

用料

• 淡奶油 140克
• 椰浆 85克
• 炼乳 45克
• 纯牛奶 200毫升
• 红蜜豆（现成） 90克
• 抹茶 12克
• 吉利丁片 15克
• 玻璃保鲜盒 一个

抹茶红豆方块奶冻的做法步骤

步骤 1

方块原材料

步骤 2

灵魂食材：抹茶➕红豆

步骤 3

吉利丁片需要剪成小块

步骤 4

用凉开水泡软

步骤 5

把200g牛奶➕85g椰浆➕140g奶油➕45g炼乳煮溶，再放泡软的吉利丁片，搅拌到吉利丁片化了即可

步骤 6

用保鲜盒，建议为了方便取出可以在外面加一层保鲜膜

步骤 7

为了教程美感，这次没有铺膜，底部放好红蜜豆，红蜜豆买的是现成的，比较节约时间，有时间的亲可以亲自煮哦

步骤 8

把煮好的奶浆倒一半覆盖到红蜜豆上，放冰箱冷藏60分钟

步骤 9

在冷藏50分钟后，可以准备抹茶的那层啦！

步骤 10

把剩余的奶浆加入抹茶粉，建议抹茶粉先过筛一下，比较容易打溶，要用打蛋器来哦，这样比较均匀

步骤 11

过筛后的茶粉比较细腻

步骤 12

打好后过一下滤网

步骤 13

这个时候抹茶还有残留，用勺子把抹茶汁压下去

步骤 14

过滤后就是比较细腻

步骤 15

第一层奶冻完成✅

步骤 16

抹茶奶浆加入保鲜盒里

步骤 17

看，刚刚好满满一盒，也不影响盖盖子

步骤 18

这样一整盒可以4-5人吃啦

步骤 19

从侧面看看我这边配方的含量

步骤 20

这次直接用玻璃保鲜盒，不太难脱模，用刀子在旁侧划一下直接倒扣

步骤 21

强迫症的我把边角料切走，再单独切块

步骤 22

满满的红豆跟抹茶比例💯

步骤 23

Duang……一口一个超好吃😋

抹茶红豆方块奶冻的小贴士

1.如果想要抹茶淡一些，建议8-10g即可 2.这个方完全根据保鲜盒来调整过的，我的保鲜盒大小大概是，亲们可以根据自己的来安排哦18✖️12✖️6cm，大概是中号尺寸

菜谱创建时间：2020-08-23 16:37:18