不知道正不正宗版秃黄油

作者： 铁头的小可爱

买了100只螃蟹， 决定试试超级麻烦的秃黄油！ 秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法，即得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味，满足口腹之欲。

用料

• 螃蟹 100只
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量

不知道正不正宗版秃黄油的做法步骤

步骤 1

先把螃蟹全部蒸熟。 蒸的时候还是放点儿姜片。 然后就开始无止尽的拆蟹o(╥﹏╥)o

步骤 2

先把蟹黄拆出来😭

步骤 3

再把蟹腿的肉拆出来😭

步骤 4

再把蟹壳里的肉拆出来😭

步骤 5

锅里猪肉烧至5成热 加入蟹黄熬5分钟 再倒入蟹肉熬分钟 撒一点盐和胡椒粉就可以了~ （我看很多做秃黄油都不放蟹肉，但是我是贫民窟女孩，本着不浪费原则，通通用上了）

步骤 6

放凉后，放进冷冻室，随吃随取 可以做秃黄油炒饭、秃黄油拌面、秃黄油烩豆腐、蟹粉小笼包之类的，真的是眉毛都鲜掉了o(≧v≦)o

步骤 7

迫不及待的用饺子皮包了三个汤包😄 太！棒！了！over～

不知道正不正宗版秃黄油的小贴士

我用的纯猪油熬制，猪油的作用，则是在没有冰箱的时候起到隔绝和密闭的作用。 但是我觉得吃的时候有一些腻，对身体负担也大了些。 建议大家用色拉油，里面混一点猪油就好了。

菜谱创建时间：2020-08-23 16:34:33