吃水果的前提:血糖控制良好且稳定。空腹血糖<7mmol/L、餐后血糖<10mmol/L、糖化血红蛋白<7.5%、吃适量的水果是可以的。
吃水果的时间:应介于两顿正餐之间或睡前、作为加餐食用、不要在餐后立即食用、以免餐后血糖过高。
吃水果的量:一天水果总量不要超过200克、同时减去相应的主食、从而保证全天饮食的热量平衡。
水果的种类:应该选择低GI的水果、水分多、糖分少。 例如:西瓜GI值为72、100g西瓜中含碳水化合物5.5g、那么150g西瓜的GL等于5.9(5.5x1.5x72/100=5.9)。 也就是说、由于150g西瓜的GL值小于10、因此150g的西瓜对血糖的影响并不大。 不过、糖尿病患者如果食用500g西瓜、其GL为19.8、对血糖的影响就比较明显了。
GI是什么? https://www.xiachufang.com/recipe/104511693/
推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果:包括水果橄榄、青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。 慎重选用:每100克水果中含糖量为11-20克的水果:包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。 不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果:包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。