日式绿豆包

作者： 遛个弯儿

参考于王光光的日式红豆包做法，有所修改，记录便于自己制作。

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 15克
• 糖 18克
• 水 125克
• 鲜酵母 9克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 内馅：
• 脱皮绿豆 500克（可做28个包）
• 糖 130克
• 玉米油 60克
• 黄油 60克

日式绿豆包的做法步骤

步骤 1

面包体材料按照面包制作程序添加，揉到完全状态后发酵到两倍大小，分割成7份，松弛20分钟，包入内馅60克。二发40分钟左右，在面包表面喷水中间撒少量白芝麻，垫上油纸，用另一块烤盘压扁，190度16分钟。

步骤 2

内馅制作：脱皮绿豆加水浸泡8小时，电饭煲加糖煮熟，用料理机搅打至非常细腻，放不粘锅里加油炒至想要的状态，放凉备用

菜谱创建时间：2020-08-23 01:28:43