闽南蒸丸（蛋蛇）

作者： 郑大大大丽

做这个是因为我家宝宝超爱吃 而且外面买的话 小小一块就很贵 所以下午宝宝睡了就开始 安排！！

用料

• 鸭蛋 4个
• 面粉 150克（今天做看错了给放100克，不过做起来也可以）
• 马蹄 200克（削了皮的喜欢多放不喜欢少放）
• 肉 200克（我是用瘦肉，也可以用五花肉）
• 盐 7克
• 味精 2克
• 白糖 30克
• 植物油 25克
• 清水 50克

闽南蒸丸（蛋蛇）的做法步骤

步骤 1

马蹄和瘦肉给搅碎，马蹄可以不用太碎吃起来比较有口感

步骤 2

然后4个鸭蛋敲了放个干净盆里，拿出一个蛋黄一会要用，蛋搅拌均匀，放入马蹄，瘦肉，所有调味料，搅拌均匀后放入清水再搅一会，放入面粉，搅拌均匀就可以啦，刚才做这些前提可以先把蒸锅里水烧开，我是用电饭锅蒸的，蒸了30分钟，蒸完后在表面用刚才拿出的一个蛋黄刷几下，让表面都有刷到蛋黄，再蒸两三分钟后关火闷5分钟就可以拿出来放凉了

步骤 3

我着急脱模想吃😂所以被我摧残的有点丑，不过也是超美味的❤️❤️喜欢的可以试试，简单易学🤓

闽南蒸丸（蛋蛇）的小贴士

我是用6寸的蛋糕模具蒸的，可以刷点油比较好脱模，我忘了刷了，所以不是很好脱，6寸的模具刚刚好，蒸完可以用筷子插看看，没有粘就是熟了❤️❤️

菜谱创建时间：2020-08-23 00:57:05