不用烤箱的拉丝面包

作者： 顺顺妈妈来了

今年的第二次因为疫情被困在家的第35天，原来日常可以买到的馍馍、面包现在都需要自己动手做了，得为早餐准备些吃的，做一个不用烤箱的拉丝面包吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 120克
• 黑白芝麻 适量

不用烤箱的拉丝面包的做法步骤

步骤 1

1.和面，盆里放面粉300克，加3克酵母，3克白砂糖，打入2个鸡蛋，倒入120克牛奶，搅拌成絮状揉面，揉成偏软的面团，发酵至2倍大。

步骤 2

2.开始做面胚，取出发好的面，揉面排气，分成大小均匀的6个面团，取一个面团揉面擀成舌状，从下卷起来，在从中间切开，将面团全部整理好共12个小面胚后放入提前刷好油的电饭煲锅内，盖好盖子，等待二次发酵。

步骤 3

3.二次发酵好的面胚，长胖了许多，在打一个鸡蛋取蛋黄，在面胚上刷上蛋黄液，撒些黑白芝麻。

步骤 4

4.放入电饭煲内，按下煮饭健。时间到，出锅后，白白胖胖的面包就做好了，一点也不塌陷，还有淡淡的甜香味。

步骤 5

5.看看倒扣过来的样子，是不是很漂亮。

步骤 6

6.慢慢撕开还拉丝呢，底部焦脆，中间软糯，当零食和早餐都不错。

菜谱创建时间：2020-08-22 20:16:15