新疆美食—家常汤饭

作者： 顺顺妈妈来了

由于我们现在还没有解封，需要的菜品都是社区配送的盲盒，刚巧昨天送的菜里面有上海青，蘑菇，🍅，今天就做个家常汤饭吧。

用料

• 面粉 350克
• 盐 2克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 肉 适量
• 蘑菇 适量
• 上海青 2颗
• 小葱 2根

新疆美食—家常汤饭的做法步骤

步骤 1

先给大家看看社区配送的盲盒，我们这几十天都是这样订菜，3天订一次，菜品都很新鲜，很不错。

步骤 2

和面，盆里放350克面粉，加2克盐，150克清水，和成光滑的偏硬的面团，放到案板上抹少许油，扣上盆子醒面1个小时。

步骤 3

开始准备配菜，胡萝卜和土豆切成小丁丁，肉切小丁，西红柿切小块，蘑菇手撕小条，青菜切块，小葱切碎。

步骤 4

起锅，热锅冷油，先炒肉丁，炒香后加盐和生抽调味，然后先加入胡萝卜和土豆，断生后加入西红柿，等西红柿炒出汁后，再加入蘑菇和青菜根翻炒，这时候可以根据自己的口味调味，加盐，味极鲜，胡椒粉，鸡精，加点水煮一会。

步骤 5

待土豆熟了盛出来备用，这时，锅里加入清水烧开。

步骤 6

等水烧开的时候，把醒好的面擀开，切成片状和条状都可以，然后用指头把面都捏开，便于一会揪面。

步骤 7

水开后开始揪面，可以根据自己的喜好揪成大小合适的。我一般是和儿子一起揪，我喜欢揪的小，他喜欢揪的大，说大的有嚼劲，所以锅里有大也有小😄。

步骤 8

等到面还有三分之一的时候，把刚才盛出来备用的菜倒入锅里，这样土豆会煮的软糯好吃，然后继续把剩余的面揪完，把青菜叶子下锅，在煮2分钟撒上葱花，关火，好了😁。

步骤 9

盛入大碗里上桌开吃吧。

菜谱创建时间：2020-08-26 19:40:34