两个番茄,半个切成丁,其余切成块。鸡蛋打散,加一点水和盐,会更加蓬松。葱切段,个人口味喜欢加一点蒜片。
先炒鸡蛋,炒熟后呈出放置。
另起锅加入葱花蒜片爆香
加入蕃茄丁,蕃茄丁更容易炒出番茄汁,所以这一步不需要家番茄酱。
加入1勺生抽,少许盐
加入炒熟的鸡蛋,包裹炒出的番茄汁
加入蕃茄块,翻炒软后,看个人喜好,加白醋或糖。