黄焖鸡&米饭

作者： 悠悠我心2016年

放暑假了回老家，给父母做美味的饭菜，以后等孩子长大了，我开始工作了，这样的机会就不多了。 猪肉这么贵，多吃鸡吧。

用料

• 鸡腿（手枪腿） 2只
• 香菇 适量
• 配菜：胡萝卜，青椒，洋葱，土豆…… 适量
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 蚝油
• 冰糖/糖 克
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒 个人喜好

黄焖鸡&米饭的做法步骤

步骤 1

焯水：鸡肉切小块，凉水入锅焯水。

步骤 2

炒糖色：锅内放油，放糖， 小火慢慢加热，至糖变成焦糖色冒小泡泡。 放入葱姜蒜。

步骤 3

放入鸡块翻炒均匀，再下香菇翻炒。

步骤 4

加入调料，生抽，老抽，蚝油，盐。翻炒均匀。

步骤 5

加入没过鸡块的水，大火烧开小火炖。 突然想到放了个土豆。

步骤 6

汤汁收到一半了，大约15～20分钟。放入胡萝卜，洋葱等容易熟的配菜。

步骤 7

菜都熟了，就大火收汤。 留汤多少根据自己的喜好。多留一些汤泡米饭很美味哦。

步骤 8

黄焖鸡米饭，造起来吧

黄焖鸡&米饭的小贴士

1，冰糖最好，我妈家没有，放的糖。 2，配菜随意放，放点青椒有营养又好看，在老家我父母不吃青椒就没放。土豆很好，能让汤汁更浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-21 12:49:30