妈妈的拿手菜·低油豉汁南瓜蒸排骨（新手友好）

作者： 听草长

妈妈的拿手菜～今天传授给我了！嘿嘿 虽然最后一步淋了油，但是油量比糖醋小排、蒜香排骨小很多啦😋！ 南瓜很入味，吃起来特别过瘾。不喜欢甜咸口味也可以换成土豆，但蒸出来很可能会偏干。 操作非常简单，可以总结为“把各种材料都倒进去”。除去蒸的时间和腌的时间，最多20分钟～新手友好噢！

用料

• 排骨 500克
• 南瓜 300-500克
• 小米椒 1-3个（可不加）
• - 以下为排骨腌料 -
• 蒜 5-10瓣
• 土豆淀粉 2小勺左右
• 豆豉 2吃饭勺
• 白糖 1吃饭勺
• 酱油 2吃饭勺
• 盐 0.5小勺左右
• 鸡精 0.5小勺左右

妈妈的拿手菜·低油豉汁南瓜蒸排骨（新手友好）的做法步骤

步骤 1

肋排切块，洗净。蒜剁成末。（建议买剁好的肋排w...我买的有点大，改刀太麻烦了qaq）

步骤 2

把“排骨腌料”里的所有东西加入排骨中（可以考虑先调匀再倒进去，我这样就不太好抓...）抓匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

期间南瓜去皮（如果洗得特别干净，不去也行），切成大块。铺到容器底部。蒸锅烧开水。

步骤 4

腌好的排骨放到南瓜上，蒸锅上汽后蒸40分钟（根据排骨大小调节时间，我们家习惯蒸久一点，怕不熟）。想吃米饭的朋友😂，这个时候可以开始焖米饭了，嘿嘿！

步骤 5

快蒸好时，小米椒切末、烧少许热油。最后，小米椒放在蒸好的排骨顶上，淋上热油，呲啦啦。开吃！

妈妈的拿手菜·低油豉汁南瓜蒸排骨（新手友好）的小贴士

底下会有好多汤水，可以直接喝、拌饭吃、晚上弄个汤面😂…都特别香，嘿嘿

菜谱创建时间：2020-08-20 16:54:49