10分钟啤酒面包-免揉免发酵🍞基础款

作者： 听草长

免揉免发酵，但外脆里软的新手面包☺️。操作简单，对精度无要求，而且想加什么加什么。 第一次做的时候，冰箱里正好有剩的啤酒和切打芝士碎，就做了切达芝士味。第二次做的时候，放了切达芝士、帕尔玛干酪和细香葱（国外超市的chive）。视频是第一次的，文中图片是第二次的哈☺️ 加其他的香草香料、坚果干果应该都是不错的选择～以后来更新。 10分钟就能入烤箱！随时都可以试试😉 【步骤写得比较详细，但其实就是：干料拌一拌，加啤酒搅一搅，烤😂！】别被吓到hhhh 每100g大约170Kcal～

用料

• 啤酒面包食材 加其他食材不改变如下配比～
• 中筋面粉Plain Flour/All Purpose Flour 125克
• 糖粉 12克左右
• 盐 2克左右
• 泡打粉Baking Powder 5克左右
• 黄油 一小块，不想要脆皮的话甚至可省
• 啤酒 120ml
• 其他食材（脑洞供参考） 想吃就加一把，只要不加得太多就行～
• 芝士口味：切达芝士、帕尔马、马苏里拉等 例如60g切达芝士碎
• 香草口味：迷迭香、细香葱、韭菜等 例如剪碎的一小把chive
• 坚果干果：蔓越莓、葡萄干等 例如一把葡萄干

10分钟啤酒面包-免揉免发酵🍞基础款的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，十分钟计时开始～

步骤 2

面粉、糖、盐、泡打粉搅拌均匀（用手动打蛋器搅拌或者用手抓一分钟左右，抓匀就行）

步骤 3

加入想要的其他食材，用勺子拌拌匀（也可以继续用蛋抽或者手抓，哈哈哈）

步骤 4

面粉中间挖个洞洞，把啤酒加进去，用勺子搅拌成团。 建议先加一半，剩下的慢慢加，变成一个黏糊糊的面团就可以啦（如下图）。一两分钟，搅匀就可以，不要一直搅或者试图下手揉哈。

步骤 5

黄油涂抹容器内壁防粘（不想要黄油的话这一步采用不粘容器or垫烘焙纸），状态如下图。 剩下的黄油融化。

步骤 6

把面糊舀到容器里，不用整形，稍微拿勺子背铺平，往两边推一推（因为中间会鼓起来）。

步骤 7

黄油融化后用小勺淋在表面～ 10分钟到啦！做完啦！ 入烤箱，180度，50分钟左右。

步骤 8

烤好后取出，凉10分钟左右，再放到架子上凉10分钟左右，就可以切开吃啦～

步骤 9

好好吃！吃给你们听一下，嘿嘿🙈 （视频是第一次的，嘿嘿。第二次因为加了绿绿的韭菜，切面应该会更好看，但我吃不完就直接放冰箱了）

10分钟啤酒面包-免揉免发酵🍞基础款的小贴士

加其他材料不用改变基础材料的比例，想加什么抓一把就是了。面糊状态差不多就行。很难失败的🙈

菜谱创建时间：2021-01-26 03:33:30