一次性发酵可可软欧包

作者： 梦涵厨房

做了不下150个吐司了，但是软欧包却只做过一次，因为暑假快结束了，准备回娘家住几天，想起老爸老妈还没怎么吃过我做的面包呢，这不，这几天就是各种折腾面包了，想着带回去给老爸老妈吃，因为相比较来说，欧包的老化更快一些，所以这款欧包就留到最后来做了！上午做好，下午回娘家✌️

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 10克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋一个➕冰牛奶 共200克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 适量

一次性发酵可可软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面包材料放入厨师机内

步骤 2

揉出厚得手套膜

步骤 3

加入黄油

步骤 4

揉出薄的手套膜（大概12分钟，每款厨师机用时不一样，主要看状态，不要看时间）

步骤 5

揉好的面团平均分成八分

步骤 6

取一份擀圆

步骤 7

包入适量豆沙馅（当然馅料可以根据自己喜欢，不一定用豆沙）

步骤 8

像图片中包法把豆沙馅包好

步骤 9

捏好边

步骤 10

翻过来，放入烤盘，再一次把剩下的几个都整形好，放入烤箱发酵

步骤 11

发酵好以后取出在表面筛一点儿高筋面粉

步骤 12

筛好后这样，不用筛太多哦

步骤 13

用一把比较锋利的刀划出树叶的形状

步骤 14

放入蒸烤箱170°烤25分钟，根据自己家烤箱脾气来决定温度和时间

步骤 15

成品不要太好看哦😍

步骤 16

来个视频看一下

一次性发酵可可软欧包的小贴士

1.我用的王后的日式吐司粉，不同年份吸水性不同，液体量请先预留20%. 2.家里如果有枣泥馅或者各种果酱当馅料会超级无敌好吃哦😍 3.我用的蒸烤箱，没提前预热的情况下170°烤了25分钟，这个时间和温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气适当调整。 4.如有不明白的可以私➕VX:4226965，备注下厨房。

菜谱创建时间：2020-08-20 15:51:50