提前煮好糯米饭,糯米饭尽量煮的不要太软了
猪肉洗净切块,再斩碎一些,抓一点点盐腌一下
香菇泡发切碎备用
木耳泡发切碎
火腿切片,再改成条状,再切碎
玉米掰成一粒一粒,洗净沥干水备用
胡萝卜切片,再改刀切成条状,再切碎
葱洗净切小段备用
锅里放适量油,先将猪肉煸炒一会,放入生抽和蚝油再放胡萝卜一起炒
再依次放入玉米粒,香菇,木耳,火腿,建议比较难熟的先炒,稍微炒熟一些再放容易熟的一起炒,最后尝一下盐味是否够,可以比平时炒菜稍微咸一点点
关火,加入糯米饭一起搅拌均匀,这一步很关键,最好搅拌到糯米不成团
再撒入葱,继续搅拌均匀
可以开始包了,拿出准备好的饺子皮
包法比较简单,没有详细拍照,可以将饺子皮摊开放在掌心,取适量糯米饭用虎口将饺子皮四周拎起来稍微捏一下就可以,详细可以看其他方子具体包法
包好就是这个样子,我也是初次包,有点丑~哈哈
蒸到饺子皮透明就可以了