无奶油蛋挞

作者： 哈皮chenmiss

朋友搬家送的蛋挞皮，就随便做了做。

用料

• 纯牛奶 240克
• 鸡蛋 2个
• 鸡蛋黄 2个
• 细白糖 35克
• 柠檬（白醋） 2-5滴

无奶油蛋挞的做法步骤

步骤 1

两只鸡蛋，多加2个蛋黄（加了蛋黄就会更黄一点，颜色好看），打匀打散。加牛奶继续搅拌，加糖继续搅拌，看着有冒起小泡就差不多了，多搅拌是为了化糖。

步骤 2

用筛子过滤几遍，为了杀泡泡，免得做出来的蛋挞里面空洞太多。然后每个蛋挞里放8分满，我放分多，这样做出来比较满。吃着更满足。千万不要放太满，不然不好朝烤箱放。

步骤 3

烤箱预热上180-190，下180-190度。放中间，烤21-25分钟就够了。

步骤 4

成品。

无奶油蛋挞的小贴士

奶温度不要太低，不然糖化不了。或者把奶加热下化糖，再放凉，加进鸡蛋里 蛋挞皮拿出来解冻下。做蛋挞液的时候就可以拿出来了。

菜谱创建时间：2020-08-19 22:24:35