香草鲜奶戚风

作者： Maple1204

17cm戚风

用料

• 低粉 80克
• 香草精华 1/2小匙
• 蛋黄 3个
• 糖 20克
• 葵花籽油 50毫升
• 牛奶 60毫升
• 蛋白 4个
• 糖 50克
• 白醋 几滴

香草鲜奶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖搅打均匀后加入葵花籽油搅打均匀

步骤 2

再加入牛奶，香草精华搅匀

步骤 3

筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，即成蛋黄糊

步骤 4

用电动打蛋器将蛋白打成鱼眼泡，加1/3糖继续搅打至呈棉絮状后再加糖，直至硬性发泡

步骤 5

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，再加1/3拌匀

步骤 6

把蛋糕糊倒回剩余的蛋白湖中，快速切拌，转入模子中

步骤 7

烤箱预热，175度，下次，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，待彻底冷却后脱模

菜谱创建时间：2011-10-28 13:58:52