你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗

作者： 钱多多美食

很多朋友都说她炒的牛肉又老又不好吃，今天我就把牛肉好吃的秘诀分享给大家，大家可以按照这个方法试试哦，又香又嫩，特别好吃下饭☺️

用料

• 牛肉 300克
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 小米辣 适量
• 香菜 3根
• 干辣椒 适量
• 泡椒 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 鸡精 半勺
• 白糖 半勺

你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法步骤

步骤 1

牛肉横纹切薄片

步骤 2

放一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清

步骤 3

抓拌均匀

步骤 4

再加食用油锁住水分

步骤 5

继续抓拌腌制十分钟

步骤 6

油热放葱姜蒜爆香

步骤 7

再倒入泡椒和干辣椒炒香

步骤 8

倒入腌制好的牛肉

步骤 9

加一勺生抽，一勺料酒，半勺鸡精，半勺糖

步骤 10

出锅前放小米辣

步骤 11

香菜

步骤 12

翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-08-19 17:07:28