广式香菇滑蛋肠粉

作者： 万叶世家

用料

• 粘米粉 80克
• 淀粉 20克
• 葱 3根
• 香菇 1朵
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 蒜 2瓣
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 水 适量

广式香菇滑蛋肠粉的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，葱花，面浆水备好（粘米粉和淀粉加入清水调和成浆）

步骤 2

在碟上刷上少许香油

步骤 3

再倒入适量面浆

步骤 4

再倒入适量蛋液

步骤 5

撒上适量葱花，放入锅里蒸三分钟

步骤 6

出炉用刮刀卷起切好装碟

步骤 7

将葱头，蒜头，香菇（提前浸泡）爆香，再加入少许清水，生抽，蚝油，盐，煮开加入少许生粉水

步骤 8

将酱汁淋在肠粉上

步骤 9

完美

菜谱创建时间：2020-08-19 12:40:13