炸薯条🍟

作者： 幸运和缘分

用料

• 土豆 四五个
• 油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 很少很少
• 番茄酱 适量看个人

炸薯条🍟的做法步骤

步骤 1

切好土豆，洗干净没有土豆淀粉。这样才不会粘住。烧水的时候里面加些盐这样后面让土豆🥔入味点。。。开水下锅煮土豆两分钟。没必要煮很熟，那样后面不好适应不好。（我切的土豆粗点，怕太细了断，以防万一。）图片是煮了土豆在沥干的情况。。。

步骤 2

沥干水份后，土豆裹上玉米淀粉，这样个效果是防止粘，炸的时候更容易脆。目前我炸了几次，油里面渣渣少。（裹的时候慢慢加进去，免得加多了。）

步骤 3

下锅炸的图片，已经脆了。才两三分钟。（油温就是筷子拿下去周围冒泡泡就可以放土豆下去了。）

步骤 4

这个就是炸的第一道，最好是炸两次，这样更好。我共花了十分钟左右，一次四五分钟，两道下来更脆脆的。

步骤 5

炸好过后，可以放点点盐，然后土豆抖一下。这个图片就是最后几分钟火候大点的原因。

炸薯条🍟的小贴士

多余的土豆裹上玉米淀粉过后就放入冷冻室里面，冻硬。下次想吃的时候直接拿出来炸，不需要化。那样就脆。化了就不脆了。全程火不要太大，开始差不多定型过后最好小火🔥。那样就更好看。慢慢炸，有耐心点，就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-19 11:38:51