简单而味道好的韭菜花酱

作者： 鼓掌的人

小时候，妈妈总会做韭菜花酱，那时是家里地里种的韭菜，把花采摘后做成韭菜花酱储存起来，到了冬天吃，味道特别好，很开胃。长大后，自己也学会了，每到这个季节，就去街里买点回来自己做，既干净又无添加，味道比买的好太多了，吃的是一个新鲜呀！储存在密封罐里，放冰箱到来前冬天吃，尤其吃火锅时，是必不可少的蘸料呀，下面就来看看怎么做的吧～超级简单哦！😬

用料

• 韭菜花一斤半
• 盐三勺
• 姜 一块

简单而味道好的韭菜花酱的做法步骤

步骤 1

把买来的韭菜花择洗干净，晾干水分，选韭菜花不要买太老的，否则口感不好哦。

步骤 2

韭菜花蒂要择成这样哦。

步骤 3

把姜切碎放盆里备用，喜欢吃姜的可以适量多放。

步骤 4

抓一把韭菜花放案板上先切碎，然后两手按住刀左右起伏的斩，因为这样韭菜花不会到处飞溅，剁碎后放盆里。（有的小伙伴喜欢用料理机打碎，也可以哦，只不过个人比较喜欢手动切碎的口感～😊）

步骤 5

把所有的韭菜花剁碎放盆后，再来三勺盐，因为怕坏掉，所以我多放了点盐，大家可以根据个人口味来试着放盐哦。

步骤 6

搅拌均匀就好啦，尝了尝，咸咸的，特别鲜～放了姜末后，更加提味！明天早上装瓶～

步骤 7

来一个近距离吧，是不是很简单～主要是干净卫生～这是个吃韭菜花的季节，大家赶紧试试吧，而且这样做好的韭菜花，可以拌花生米哦，把花生仁煮熟后，挖点韭菜花酱一起拌一下，特别好吃呢！改天做一下！喜欢的赶紧收藏吧～😙😙😙

简单而味道好的韭菜花酱的小贴士

不需要放生抽，老抽等等调味，因为吃的时候，挖出来几小勺，你可以随意添加其他佐料，而且，韭菜花酱做的稍微咸一点是比较好的，煮点黄豆呀，花生呀，拌一拌太好吃了哇。

菜谱创建时间：2020-08-18 23:47:20