超香下饭的肉沫茄子粉丝煲哟！

作者： 樱桃胖丸丸呀

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 粉丝 2把
• 蒜 5-6瓣
• 小米辣 2个
• 香菜 1小把
• 料酒 10克
• 生抽 1.5勺
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 1.5-2勺
• 盐 1克
• 糖 2克
• 鸡精 0.5勺
• 清水 1碗

超香下饭的肉沫茄子粉丝煲哟！的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂，肉沫加料酒加一丢丢盐腌制去腥，蒜切瓣切沫、小米辣切段、香菜切段备用，粉丝凉水泡好备用。

步骤 2

茄子切5厘米左右长条备用。

步骤 3

开中火，热锅冷油放入茄子翻炒，茄条软后放入肉沫。

步骤 4

肉沫炒散炒白后与茄条混合，加入酱油、豆瓣酱、耗油（我直接用铲子代替勺了）ψ(｀∇´)ψ。

步骤 5

加入小米辣、蒜翻炒片刻，将泡好的粉丝铺在茄子上，加入清水与茄子粉丝持平，再加盐、糖、鸡精调味，煮开后盖锅盖转小火闷煮收汁5分钟左右。

步骤 6

出锅加香菜，香喷喷的茄子煲出锅啦，香到多吃一碗饭🙈

超香下饭的肉沫茄子粉丝煲哟！的小贴士

先泡粉丝腌肉沫去腥哟，再准备配菜效率更高呀

菜谱创建时间：2020-08-18 22:18:34